La cucina alla trapper è un modo di cucinare direttamente sulla brace. Erono chiamati “Trappers” i pionieri del West, gli uomini di frontiera che non utilizzavano pentole, gavette o griglie per non essere appesantiti da bagagli inutili.

COME SI CUCINA ALLA TRAPPER

1. Si prepara un fuoco, lontano dagli alberi, mettendo intorno ad esso pietre in modo che il calore all’interno sia mantenuto il più a lungo possibile.

2. Non si cucina sulla fiamma viva, ma si aspetta che si sia formata molta brace per questo conviene accendere il fuoco molto prima e deve essere alimentato con  legna grossa.

3. Con dei rami verdi, di diametro non troppo elevato costruisciti lo spiedino dove infilzerai la carna e la verdura da cuocere, il forchettone oppure la graticola.

QUALCHE IDEA...